Ciambellone di riso giallo con fonduta

Nella pentola a pressione mettete il riso, l’acqua, dove avrete sciolto lo zafferano, la margarina, il vino e la cipolla sminuzzata. Quando la pentola fischia, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 6/7 minuti.
Quando il riso sarà cotto, mantecatelo con la sottiletta e il parmigiano. Mettete ora il risotto in una teglia da ciambella unta con l’olio evo e lasciatela in forno 15 minuti con la funzione grill.
Nel frattempo tagliate a pezzetti la toma e fatela sciogliere a fuoco lento. Poco alla volta aggiungete la panna. Quando avrete raggiunto la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e lasciate riposare.
Sfornate la ciambella e con delicatezza giratela su di un piatto da portata, riempite il “buco” con la fonduta e servite caldo